Broché. 16 x 24 cm. 96 p. en couleur.

Champignons toxiques et mortels du Nord-Est de la France

La publication d'un ouvrage de vulgarisation mycologique est toujours un événement dans le monde des amateurs… Chaque auteur a une part importante à apporter à la connaissance scientifique, empirique ou anecdotique de ces organismes attachants et originaux que sont les champignons, si riches en « petites histoires »…

Cet ouvrage, réalisé par Hubert ANTOINE, revêt une dimension particulière pour tous les mycophiles de l'Est de la France (et d'ailleurs…) puisqu'il livre des descriptions et illustrations d'espèces courantes ou rares, mais importantes à connaître pour leur caractère toxique ou dangereux. Des détails concrets, issus de la vaste expérience mycologique de l'auteur, excellent mycologue du terrain, mais aussi du vécu mycologique régional, patiemment collecté par ses soins auprès des instituteurs, médecins, pharmaciens, etc…, font de cet opuscule un précieux document pour les récolteurs de ce coin de France, et aussi un outil de prévention des intoxications par les champignons, encore trop fréquentes jusqu'ici…

Relié. 21 x 29,7 cm. 150 p.

Broché. 21 x 29,7 cm. 200 p. en couleur.

Broché. 14 x 22 cm. 128 p. en couleur.

Cet ouvrage est un "catalogue" complet des orchidées du département de la Haute-Marne.

Certaines espèces contenues dans cet ouvrage se retrouvent dans tout l'est de la France et peuvent donc être identifiées grâce à ce livre.

Broché. 14 x 20,5 cm. 380 p.

Broché. 14 x 22 cm. 112 p.

Titre complet : Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l'Aisne.

Relié. 22,5 x 29 cm. 176 p. en couleur.

Ce beau livre coécrit par le jardinier Alain Huon et par Lise Bésème-Pia, auteur reconnu pour ses publications gastronomiques, propose de redécouvrir une quarantaine de variétés régionales de légumes anciens, de les cultiver et de les cuisiner : Batavia de Soissons, Carotte longue jaune de Châlons, Chou à choucroute de l'Aube, Cornichon amélioré de Bourbonne, Lentillon rosé de la Champagne, Pomme de terre "corne de gatte" des Ardennes… L'ouvrage s'achève avec la liste des producteurs locaux. Il est richement illustré par les photographies de Julien Oudet.

Broché. 19 x 26 cm. 64 p. en couleur.

En Champagne-Ardenne, les Grands Lacs bordés de prairies, étangs et forêts constituent un lieu privilégié pour observer une faune et une flore variées. La Ligue pour la Protection des Oiseaux vous invite à les découvrir au fil des pages de « Richesses naturelles de Champagne-Ardenne - les Grands Lacs », premier ouvrage à traiter ce sujet.

Il dresse le portrait de soixante espèces en s'attachant à souligner leurs particularités régionales, leurs comportements et leurs relations avec le milieu.

Réalisées autour des Grands Lacs, les photographies sont souvent le résultat de nombreuses heures d'affût. Leurs auteurs, photographes amateurs, ont travaillé dans le respect de la tranquillité des animaux.

Relié. 21 x 27 cm. 128 p.

Broché. 14 x 21 cm. 70 p.

L'ouvrage que voici est de toute première importance pour la connaissance de la culture de la vigne et de l'élaboration des vins, tranquilles et effervescents, telles qu'elles étaient pratiquées en Champagne à la fin du XVIIe siècle. Il a le mérite d'indiquer dans tous ces détails la technique particulière de pressurage permettant de faire avec des raisins noirs un vin blanc, que l'on appelait alors le « vin gris ». C'est le procédé qui, aujourd'hui encore, est utilisé pour le champagne, dont la production fait appel aux raisins noirs pour les deux tiers des moûts. Manière de… est la première publication qui ait traité des modalités de l'élaboration du vin de Champagne effervescent, notamment en ce qui concerne le choix de l'époque du tirage.